こんにちは、たき子です。
今年の夏もやっぱり暑い。
口に出しても出さなくても暑いものは暑いので、あまり暑い暑いってい言いたくないのに思わず連呼しそうになるぐらい暑い。
そんな夏を乗り切る赤紫蘇ジュースを今年も 作りました。
自家製赤紫蘇ジュース
赤紫蘇ジュースを作るのはめっちゃ簡単。
ええ感じの赤紫蘇を入手したら葉を摘んで洗って煮出しした汁にお砂糖とクエン酸を加えれば完成する。
砂糖の量は基本赤紫蘇の重量と同じぐらいだけどお好みで良いし、クエン酸も酸っぱ目が好きな人は多く入れればいいし 苦手な人は少なめに入ればいい。
長期保存したい人はお砂糖もクエン酸も多めの方が良いけどね。
できた赤紫蘇ジュースは水で割ったりサイダーでは割ったりお好みで。
色といい味といい、見るからに元気が出そうなドリンクなんだ。
この煮出しした後の赤紫蘇の葉、前は捨てていたんだけど、もったいないなぁと思って再利用することにした。
乾燥し自家製ゆかりにするというのが再利用の王道みたいだけど、絞った葉を広げて乾かすのに手間も時間もかかる。
過去に自然乾燥に失敗して腐らせたこともあった。なんせ気温高いもんねえ。
再利用の大葉味噌
なので、もっと簡単にできそうな大葉味噌を作ることにした。
赤紫蘇の絞りかすをフードプロセッサーで細かくしたらミリンと味噌とを砂糖をお好みの量を加えて炒める。仕上げにいりごまを加えひと炒めすれば出来上がり。
市販されてる大葉味噌はもっと味噌の割合が多いけど、たき子は味噌を少なめにしたから大葉の佃煮っぽく仕上がった。
めっちゃご飯に合うよ♡
万博と見逃したブルーインパルス
ところで、大阪では万博が開催されている。
周りも行った人の方が増えてきたわ。
たき子はと言うと、機会があれば行ってもいいかなぐらいにしか思ってない。
でも周りの友達は家族と行ったり他の友達と行ったりしてるみたいなので、このまま行かずに終わっちゃうんだろうなぁって感じ。
基本ぼっち行動は平気なんだけど、ぼっちでわざわざ行くほどの熱量はないんだよな。
前回の万博に行った記憶はうっすら残ってるからもう行かなくていい、、、というのは言い訳 笑
ただ、数日前ブルーインパルスが2日連続飛行したので、それはちょっと見てみたかったのにすっかり忘れてた 笑
後で聞いたら、たき子の住んでるところの上空も通過したそうで、ばっちり見えたんだって。
万博に関しては、大阪市民としてはぶっちゃけ誘致してほしくなかった。
だけど、やると決まった限りは成功していただきたい。
行った人たちの話を聞くとみんな良かったって言ってたよ。
少なくとも行かなきゃよかったとか言ってる人は聞いたことがない。
リピってる人も結構いる。
だからクソ暑いけど、混雑もすると思うけど迷ってるなら行ってみてね！
