続おばちゃんDAYS

元給食調理員、現販売員たき子のオオサカのおばちゃんブログです。大学生の息子との二人暮しを楽しんでます

おやつ作り

干し柿で作るおつまみ&おやつ

こんにちは、たき子です。 ひと月ほど前に作った干し柿が食べ頃でお茶受けに重宝しています。 もちろんそのままでもじゅうぶん美味しいんだけど、今回は少し趣向を変えて干し柿を使ったおつまみ&おやつを作ってみました。 干し柿のクリームチーズ巻き レシピ…

リンゴ農園嫁入りアイテム!?『丸ごとリンゴの穴ぽこケーキ』

こんにちは、たき子です。 毎年この季節になると一方的にリンゴ好き乙女だと触れまわっているのですが、未だリンゴ農園から嫁のオファーはありません。 リンゴ農園に嫁入りすればタダでリンゴをゲットできるという下心がよろしくないのでしょうか。 というこ…

旬の赤ジソで美味しい「赤じそジュース」を作ろう♪

こんにちは、たき子です。 この時期野菜売り場でよく赤紫蘇を見かけますよね。 梅干しと共に漬け込む事が多いので梅や保存瓶の横に並んでいたりします。 そこで今回は、鮮やかな赤紫がテンションを上げてくれる赤ジソジュースのレシピで〜す♪ レシピ『赤ジソ…

超簡単でヘルシーな和スイーツ『水ようかん』を作ったよ

こんにちは、たき子です。 この間、近年梅雨でも雨が降らないなんて書いたけど今年はガッツリ梅雨っぽい( ̄▽ ̄;) なかなか天候はたき子を裏切ってくれちゃいます。。。 コロナで緊急事態宣言が解除されたら今度は梅雨で引きこもり延長〜。 そこでコロナ期間…

『牛乳フルーツ寒天』はとってもお手軽で映えるおやつ

こんにちは、たき子です。 最近梅雨が遅くなったというか、6月はあまり雨が降らないような気がしてる。 梅雨の前に暑い日が続くのがお決まりになってきたような。 そこでおやつも夏にチェンジしてみたの♪ 牛乳とフルーツと海藻(寒天)で作るからビタミンや…

しっとりモチモチ!簡単で楽しい『あんまん』作り

こんにちは、たき子です。 少し前豚まん作ったんですけどね、思ったより簡単で美味しかったからこの同じ生地であんまん作りたいって思ったの。 www.takiko-blog2.com 前にも書いたけどレシピは土井善晴さんのもの。 イーストとベーキングパウダーのダブル効…

『林檎酒』完成♪りんごの実は再利用も美味しい

こんにちは、たき子です。 昨年秋に仕込んだ林檎酒がそろそろ飲み頃となってきました。 出来上がった林檎酒も、再利用の実もなかなかヒットだった林檎酒の出来上がりで〜す♪ 林檎酒と林檎ジャム ホームベーカリーで林檎ケーキ コンポートから林檎パイへ (ads…

『ジョニーパンケーキ』を焼いて気分は大草原の小さな家

こんにちは、たき子です。 少し前ジョニーケーキを作りました。 www.takiko-blog2.com トウモロコシの粉を小麦粉と混ぜて焼いたアメリカのカントリーなパンでしたよね。 その時のコーンミール(トウモロコシの粉)が余っていたので今度はパンケーキを焼いて…

アレルギーの子どもも食べられる『3色蒸しパン』保育園の給食室で作っていたレシピです

こんにちは、たき子です。 最近、小麦粉が手に入らないという声をよく耳にしますね~。 日本中の自粛民がコロナでできたおうち時間をパン作りにぶつけた?結果、強力粉とイースト菌は店頭から消えてしまいました。 ホットケーキミックスも同じく手に入りにく…

『昭和のプリン』こんな時だから作ってみよう第10弾

こんにちは、たき子です。 コロナでお出かけできないこんな時だから作ってみよう、記念すべき?第10弾は『昭和のプリン』です♪ ブロ友さんたちもコロナ自粛の期間に作った人がけっこういたという皆大好きプリン様♡ 息子の熱いラブコールに負けて久しぶりに作…

『よもぎ団子』こんな時だから作ってみよう第2弾

こんにちは、たき子です。 コロナでお出かけもままならない、こんな時だから作ってみよう第2弾はよもぎ団子です。 3週間前に作ったのは草餅はホームベーカリーで餅をつき、よもぎを入れたのですが今回はだんご粉を使いました。 下準備もいらないので思い立っ…

餅つき機能のないホームベーカリーで作る『草餅』

こんにちは、たき子です。 昨日ツクシと&セリ料理をアップさせてもらいしたが、これには続きがありました。 和歌山から移動販売に来るおっちゃんの八百屋さんから、もう一つヨモギを買っていたんです♪ ちょうど餅米が残ってるから草餅作るしかないよね(≧∇≦)…

『干し芋をきれいに作るちょっとしたコツ』と衝撃のカミングアウト『アタシ佐藤健とラブラブなの♡』

こんにちは、たき子です。 地味だけど癖になる冬のおやつ『干し芋』。 以前干し芋作りの記事を書いたんですけど、干し芋って思っているよりずっと簡単なんです。 でも実は、簡単ながらもイマイチうまくいかない点があったんですよね。 今回それが解消できま…