続おばちゃんDAYS

元給食調理員、現販売員たき子のオオサカのおばちゃんブログです。大学生の息子との二人暮しを楽しんでます

レシピ(中華料理)

皮から手作り絶品水餃子♡友人の中国人女性から本場の餃子作りを手ほどき

こんにちは、たき子です。 これまでこのブログで何回か恩人であり友人でもある中国人女性のことを書かせていただきました。 www.takiko-blog2.com www.takiko-blog2.com 昔パワハラを受けていた職場で唯一親切にしてくれたのが彼女で、最近交流が復活したの…

冬瓜使い切りレシピ!煮物・スープ・甘酢の3種

こんにちは、たき子です。 冬の瓜と書きますが冬瓜は夏野菜ですよね。 冬まで貯蔵できるら冬瓜と言うのだそうですが、一旦切ってしまうと早く消費しないと黄色くなったり傷んできたり。 今回はそんな冬瓜の使い切りレシピです♡ 給食室の職場環境改善は遅れて…

恩人の中国人女性を思い出す味「夏野菜と鶏もも肉の豆鼓炒め」

こんにちは、たき子です。 暑くなってきましたね!こんな時には煮物より、はっきりした味の炒め物が食べたくなってしまいます。 レシピ『鶏と夏野菜の豆鼓醤炒め』 豆鼓醤で食欲アップ パワハラ職場で手を差し伸べてくれたのは中国人 (adsbygoogle = window.…

土井善晴の『豚まん』レシピ!こんな時だかこそ作ってみよう第5弾

こんにちは、たき子です。 コロナでお出かけできない今だからこそ作ってみよう第5弾は土井善晴さんレシピのに『豚まん』です。 中華まんの一種なのになぜ土井善晴さんが?って思いませんか。 土井善晴さんって日本料理の料理人ぽいけどじつは“家庭料理研究家…

タケノコのガンチャオを作ってみた

こんにちは、たき子です。 昨日大阪でも緊急事態宣言が出ましたね。 朝商店街を歩いて通勤していると今日から休業すると貼り出されていた店舗がいくつもありました。 ガンチャオとは? レシピ『新タケノコのガンチャオ』 豚キュウリとスーパームーン (adsbyg…

コストコの大容量惣菜アレンジレシピ

こんにちは、たき子です。 昨日コストコで大容量お惣菜を買ってきた記事を書かせていただきました。 今回はそのお惣菜を使ったアレンジレシピです♪ 『プルコギビーフ』のアレンジ 『プルコギビーフを使ったほったらかしチャプチェ』 『豚のニンニク味噌漬け…

白身魚で作る体ポカポカ『陳さんのピリ辛とろみそば』とすき家の期間限定『仙草ゼリー』

こんにちは、たき子です。 中華料理の陳建一さんと言えば言わずと知れた中華の鉄人。 陳建一さんのお父様は日本に麻婆豆腐を広めた巨匠、陳健民さん、息子さんは陳健一郎さんですよね。 たき子も陳さんの麻婆豆腐をベースに作っていますが今回はその陳健一さ…

白菜の軸をおいしく食べる献立2選『ラーパーツァイ(白菜のピリ辛甘酢漬け)』『白菜のクリーム煮』

こんにちは、たき子です。 前回『白菜のお好み焼き』の記事を書いたところ、「葉先だけって贅沢な感じ」というご意見を頂戴しました( ´∀`) 確かに使いやすいのは圧倒的に葉先ですよね。 葉先を切り落とした軸だけの白菜を前にすると悲しくなるかも。。。 そ…