続おばちゃんDAYS

元給食調理員、現販売員たき子のオオサカのおばちゃんブログです。大学生の息子との二人暮しを楽しんでます

レシピ(未分類)

我が家の「博多風モツ鍋」と千林のワンコイン「ローストビーフ丼」の悲劇

こんにちは、たき子です。 今日でもう11月も終わっちゃうんですね。 今朝はいつものスニーカーじゃ風通しが良すぎてスースーして、手袋も指先のないタイプじゃ冷たくて、そろそろ本気で冬支度なんだなって実感しました。 日本特有の文化じゃなかったんだ! …

低糖質の優秀食材『発酵あんこを』をヨーグルトメーカーで作ってみた

こんにちは、たき子です。 前回はデパートのあんこイベントをご紹介させてもらったんだけど、今回は自分で作ったちょっと変わったあんこの食べ方です♪ 砂糖なしで甘いあんこに! レシピ『ヨーグルトメーカーで作る発酵あんこ』 発酵あんこの効用 (adsbygoogl…

豚かたまり肉が箸で切れる!意外なあの電化製品で低温調理してみた

こんにちは、たき子です。 今日はちょこっと本格的な低温調理に挑戦してみましたよー。 低温調理が人気 肉の性質 推奨されている加熱温度 備忘録『低温調理で塊豚肉を加熱』 ピリリと美味い赤字漬け (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 低…

伸びる伸びる!!じゃばらキュウリが面白美味しい

こんにちは、たき子です。 じゃばらキュウリなるものをテレビでみまして、かなり面白そうだったので作ってみました♪ レシピ『じゃばらキュウリ』 栗芋って? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); レシピ『じゃばらキュウリ』 《材料》 キュ…

カルシウムたっぷり!お握りにしても美味しい『ちりめんじゃコーン飯』

こんにちは、たき子です。 今日は旬のトウモロコシと青じそを使った混ぜご飯です。 成長期の子どもや骨密度が低下しがちな高齢者の女性に不足しがちなカルシウムをた〜っぷり摂れる献立です♪ レシピ『ちりめんじゃコーン飯』 お握りの素が元のレシピ ガスト…

シラス献立3種「しらすトースト」「しらす温玉丼」「しらすぶっかけ飯」

こんにちは、たき子です。 大好きなシラスを安く手に入れたので3種類の食べ方でシラスをいただきました♡ レシピ『しらすトースト海街Diary風』 『しらす温玉丼』 『しらすぶっかけ飯』 タコ乱入の淡路島のシラス シラスの箸置き 安心してシラスを食べられる…

サラダチキンと混ぜるだけ!『茹で鶏のキムチ和えサラダ』

こんにちは、たき子です。 今回は創作料理です。 といっても、料理と言えるほどのもんじゃないな〜。 混ぜるだけ和えるだけ! ひょいと思いついて作ってみたら簡単で美味しかったのでご紹介させていただくことにしました♪ サラダチキンのワンパターン解消 レ…

たっぷりコーンと呼ぶには微妙な「コーンパン」とおまけの「シュガーバターパン」

こんにちは、たき子です。 高校生ぐらいまで住んでた堺で好きだった今はないパン屋さんのコーンパン。 今思ってもソフトはコーンがたっぷり入ってて生地がふわふわでめちゃくちゃ美味しかったんだよね。 中にゴロゴロ入ってるタイプじゃなくて均等に混ぜ込ん…

The・男の料理?自家製ベーコン作っちゃおう♪

こんにちは、たき子です。 今回は初めての燻製作りです♪ 燻製作りっていうと大変そうなイメージがありませんか? 難しくないって聞くんだけどなんかハードル高かったのよね。 だってキャンプで男子が作ってみせて女子にすっごぉ~い♡なんて言われるための料…

名古屋風手羽先の唐揚げチャレンジ!Part1

こんにちは、たき子です。 今回は名古屋風手羽先の唐揚げです。 名古屋風手羽先の唐揚げは小ぶりの手羽先をからっと揚げてスパイシーに味付けしているのが特徴。 名古屋で大好きだった手羽先のお店はいつの間にか無くなってたし、大阪の天神橋筋商店街にもち…

『ジョニーケーキ』こんな時だから作ってみよう第8弾

こんにちは、たき子です。 コロナでお出かけできないこんな時だからこそ作ってみよう第8弾は『ジョニーケーキ』です。 ジョニーケーキとは レシピ『ジョニーケーキ』 花博記念公園 新緑のメタセコイヤ並木 羽毛流出事件 柏餅とちまき 花菖蒲と菖蒲湯 // ジョ…

『カンパーニュぽいパン2種』こんな時だからこそ作ってみよう第7弾

こんにちは、たき子です。 コロナでお出かけできないこんな時だから作ってみよう第7弾はパンシリーズ『カンパーニュ』2種です。 茹でパン、ちぎりパンに豚まん。。。パン率高いですね! 豚まんはパン。。。にしときましょう(*´艸`) こんなんだからスーパー…

『ゆでパン』こんな時だから作ってみよう第1弾

こんにちは、たき子です。 コロナで出かけられないので、前から作ってみたいと思っていた物にいろいろ手をつけることにしました。 今日はその第一弾『ゆでパン』です。 レシピ『ゆでパン(クネドリーキ)』 ジョギング3日目 もうずいぶん昔のことなのですが…

大阪のおばちゃん秘伝の醤油味のたこ焼き

こんにちは、たき子です。 たこ焼きと言えば大阪のソウルフードと思われがちですが、最近では全国区に広がってますよね! ソース青のり鰹節、マヨあたりをかけるのが一般的ですが今回は我が家で50年ぐらい前から食べてる『醤油味のたこ焼き』の作り方をご紹…

調理時間3分!今治B級グルメ『焼き豚玉子飯』と『映えるマリネ』

こんにちは、たき子です。 コロナ緊急事態宣言で家にいる人が増えてると思います。 同じく家にいる家族に「飯なに?」「飯まだ?」と飯メシ言われるといい加減にしろよ〜〜っ!って言いたくなるのはたき子だけじゃないはず(*´艸`) そこで今回はストレスフリ…

『白菜のお好み焼き』作り方と『大鏡餅上げ奉納』

こんにちは、たき子です。 今回は意外な材料で作る超簡単お好み焼きです。 その意外な材料とは『白菜』! そう、キャベツでもネギでもない『白菜のお好み焼き』なんです。 出典は「ガッテン」 ガッテンレシピ『白菜のお好み焼き』 肉は入れないほうが良い キ…