こんにちは、たき子です。
やってしまいました。
チーズをキロ買いしてしまいました。
しかもコストコの大容量モッツァレラバジルも入ってるので、我が家の冷蔵庫はもはやチーズ保管庫と化しています。。。
チーズを大量消費するのはあの料理にトドメを刺すしかない！
ということで、我が家の献立で一番チーズを大量消費する『チーズタッカルビ』を作りました♪
レシピ『チーズタッカルビ』
《材料》3～4人分
鶏もも肉 2枚
鶏の下味
コチュジャン 大さじ2
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
ﾁｭｰﾌﾞ生姜 2cm
ﾁｭｰﾌﾞﾆﾝﾆｸ 2cm
ごま油 大さじ2
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ 1〜2個
にんじん 1/2本
ピザ用チーズ 400g
ご飯 お好みで
乾燥春雨 お好みで
《作り方》
①鶏もも肉は一口サイズに切り下味をつけてよく揉みこみます(20分位)。
②鶏肉に下味をなじませている間に野菜の用意をします。
ホットプレートにゴマ油を敷き、食べやすい大きさに切った野菜を広げます。
ジャガイモやにんじんなど火が通りづらい材料を先に敷き、キャベツなどを上に置きます。
③野菜の上に鶏肉をつけダレごと乗せ、フタをして中温で7～8分、全体に火が通れるまで蒸し焼きにします。
7～8分たったものがこちらです。
④全体を軽く混ぜ、チーズを投入するスペースをあけます。
我が家ではこれをチーズロードと呼んでいます。
チーズを惜しみなく注ぎ込みます。
⑤再び蓋をして2～3分、チーズが溶ければ完成です。
あとは鶏や野菜をチーズに絡めて食べるだけ！
コチュジャンとチーズの相乗効果？
チーズフォンドゥよりも、格段に複雑かつ強烈な旨味が口いっぱいに広がってたまらんです(๑´ڡ`๑)
ご飯にもビールにも合う！
っていうか普通に美味しすぎます♡
しかも簡単すぎる！あっと言う間にできちゃう♪
多分誰が作っても美味しくできます(*´艸`）
出た水分は吸わせちゃおう
野菜から水分が出てくるので乾燥春雨をそのまま入れて吸わせちゃうのがオススメ♪
ご飯を入れてドリア風に食べるのもこれまた絶品！
お湯とコンソメ足してリゾット風にしてもいいな～。
ちなみに本番では辛みとして一味唐辛子や韓国唐辛子を使うケースが多いようですが、たき子常備してる豆板醤を使っています。
辛いのが苦手な方は入れないでね！
鶏肉以外の野菜はお好みで大丈夫ですよ〜(*^^)v
メーカー品のチーズ投げ売り
今回キロ買いしたチーズがこちら。
1kgなんと298円！！
いくら消費期限が近づいていると言ってもやりすぎでしょう(๑˃ᴗ˂)و♡
しかも雪印なんだよ。
コロナで余った？
いえ、確か今年の1月頃にも同じぐらいの価格で手に入れたはず。
業務用スーパーではない業務系の店なんだけどタイミングが良ければアホみたいに安いものがあるんだよね！
ところで、ホットプレートと同時に電子レンジをつけるとブレーカーが飛びませんか？
学習しないたき子は今回も湧き出た汁を吸わせるべくチンしようとした冷凍ご飯で。。。飛びました( ;´ω`)ﾁｰﾝ
